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gesundheitsorientierte Ernährung im Moorbad Bad Großpertholz
Man ist, was man isst.
Eine ausgewogene Ernährung ist einer der wichtigsten Taktgeber unseres Lebensrhythmus und bestimmt auf diese Art und Weise durch Beeinflussung des Mikrobioms unsere Gesundheit.
Genießen Sie eine unverfälschte Vitalküche, die im perfekten Einklang zur traditionellen Waldviertler Küche steht und aufzeigt, wie einfach und genussvoll man seine Gesundheit unterstützen kann. Neben regionalen und saisonalen Produkten finden auch Kräuter aus der Umgebung in unserer Küche ihren Platz und bieten den Gästen ein vollkommen neues Geschmackserlebnis.
Um Genuss und Gesundheit bestmöglich zu vereinen und gleichzeitig für Abwechslung zu sorgen, entwickeln unsere Diätologinnen gemeinsam mit unserem Küchenteam unseren Speiseplan nach den Kriterien einer antientzündlichen Ernährung stetig weiter.
Besuchen Sie auch unser Kurcafé.
Waldviertler Küche
Während Ihres Privataufenthaltes können Sie folgende Verpflegungsarrangements wählen:
Frühstück: Frühstücksbuffet
Halbpension: Frühstück, Mittag- oder Abendessen, täglich wählbar
Erweiterte Halbpension: Halbpension, inkl. zusätzlichem Mittag- oder Abendessen ohne Hauptgericht
Vollpension: Frühstück, Mittag- und Abendessen
Alle Speisen, außer dem Hauptgericht, werden auf Buffetbasis serviert. Gerne servieren wir die Speisen auch, lassen Sie es uns einfach wissen wie wir Ihnen am besten dabei helfen sich wohlzufühlen und zu genießen. Sollten Sie eine speziell auf Sie abgestimmte Diät benötigen, kontaktieren Sie bitte unsere Therapierezeption.
Café und Restaurant
Wir treffen uns im Kurcafé!
Unser öffentliches Café hat täglich von 09:00 bis 22:00 Uhr für Sie geöffnet. Warme Speisen bieten wir von 11:30 bis 13:30 Uhr sowie von 17:30 bis 19:30 Uhr an.
Gustieren Sie in unserer Speisekarte.
Reservierungen sind unter 02857/2273-138 erbeten.
Einen Tisch bitte...
Für telefonische Reservierungen rufen Sie 02857/2273-138 an.
Waldviertler Rezepte reloaded – traditionell, modern, einzigartig
Inspiriert durch die uns umgebende Natur, die uns zu jeder Jahreszeit in all ihren Facetten als Energiequelle dient, haben wir unsere 30 beliebtesten Rezepte für Sie zusammengestellt. Jedes Rezept repräsentiert ein wenig Waldviertel auf dem Teller – erprobt und modern interpretiert durch unser Küchen- und Diätologie-Team.
Erinnern Sie sich beim Nachkochen und Genießen der Gerichte an Ihre bewusste gesunde Auszeit bei uns im Gesundheitshotel!
Vorbestellung möglich unter +43 2857 2273 oder per Mail an reservierung@moorbad-badgrosspertholz.at.
Suppen
9-Kräuter-Suppe
Nährwerte pro Portion
Energie: 52 kcal/218 kJ
Fett: 0,2 g
ges. Fette: 0,01 g
einf. unges. Fette: 0,00 g
mehrf. unges. Fette: 0,01 g
Kohlenhydrate: 10,2 g
Zucker: 0,8 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Eiweiß: 1,4 g
Milchrahmsuppe
Nährwerte pro Portion
Energie: 109 kcal/457 kJ
Fett: 6,2 g
ges. Fette: 3,9 g
einf. unges. Fette: 0,8 g
mehrf. unges. Fette: 0,09 g
Kohlenhydrate: 8,2 g
Zucker: 5,6 g
Ballaststoffe: 0,1 g
Eiweiß: 4,6 g
Hauptspeisen vegetarisch
Buchweizen-Palatschinken-Lasagne mit sämiger Pilz-Erdäpfel-Fülle
Nährwerte pro Portion
Energie: 509 kcal/2135 kJ
Fett: 20,7 g
ges. Fette: 6,2 g
einf. unges. Fette: 7,4 g
mehrf. unges. Fette: 3,2 g
Kohlenhydrate: 55 g
Zucker: 7,2 g
Ballaststoffe: 3 g
Eiweiß: 23,1 g
Dinkelnudel-Gemüse-Pfanne
Nährwerte pro Portion
Energie: 419 kcal/1774 kJ
Fett: 12,5 g
ges. Fette: 0,6 g
einf. unges. Fette: 2,5 g
mehrf. unges. Fette: 1,6 g
Kohlenhydrate: 60,7 g
Zucker: 8 g
Ballaststoffe: 5,9 g
Eiweiß: 12,6 g
Erdäpfelroulade mit Gemüsefülle auf Pilzsauce
Nährwerte pro Portion
Energie: 419 kcal/1745 kJ
Fett: 13,7 g
ges. Fette: 1,7 g
einf. unges. Fette: 1 g
mehrf. unges. Fette: 1 g
Kohlenhydrate: 49,5 g
Zucker: 5,7 g
Ballaststoffe: 9,3 g
Eiweiß: 18 g
Grünkern-Käse-Laibchen mit Limettendip
Nährwerte pro Portion
Energie: 566 kcal/2367 kJ
Fett: 27,6 g
ges. Fette: 5,7 g
einf. unges. Fette: 2,6 g
mehrf. unges. Fette: 1 g
Kohlenhydrate: 49,7 g
Zucker: 8,6 g
Ballaststoffe: 9,2 g
Eiweiß: 24,3 g
Karfiol-Curry mit Quinoa
Nährwerte pro Portion
Energie: 482 kcal/2014 kJ
Fett: 19,6 g
ges. Fette: 1 g
einf. unges. Fette: 0,9 g
mehrf. unges. Fette: 2 g
Kohlenhydrate: 54,5 g
Zucker: 16,6 g
Ballaststoffe: 13 g
Eiweiß: 13,1 g
Kichererbsenbratlinge auf Paprikacreme
Nährwerte pro Portion
Energie: 689 kcal/2868 kJ
Fett: 36,8 g
ges. Fette: 5,3 g
einf. unges. Fette: 10,4 g
mehrf. unges. Fette: 6,8 g
Kohlenhydrate: 58,4 g
Zucker: 11,4 g
Ballaststoffe: 12,6 g
Eiweiß: 22,3 g
Pikante Hirseschnitte
Nährwerte pro Portion
Energie: 550 kcal/2304 kJ
Fett: 18,1 g
ges. Fette: 7,6 g
einf. unges. Fette: 3,3 g
mehrf. unges. Fette: 1,7 g
Kohlenhydrate: 58,7 g
Zucker: 8 g
Ballaststoffe: 14,6 g
Eiweiß: 29,6 g
Rotkrautstrudel mit Maronisauce
Nährwerte pro Portion
Energie: 492 kcal/2061 kJ
Fett: 16,1 g
ges. Fette: 2,7 g
einf. unges. Fette: 1,5 g
mehrf. unges. Fette: 0,7 g
Kohlenhydrate: 70,2 g
Zucker: 32,4 g
Ballaststoffe: 10,5 g
Eiweiß: 8,1 g
Sellerie mit Mandeln, Petersilerdäpfel und Zwetschkenchutney
Nährwerte pro Portion
Energie: 378 kcal/1572 kJ
Fett: 17,3 g
ges. Fette: 3,8 g
einf. unges. Fette: 1,2 g
mehrf. unges. Fette: 0,4 g
Kohlenhydrate: 40,7 g
Zucker: 17,2 g
Ballaststoffe: 10 g
Eiweiß: 8,3 g
Soja-Bolognese auf Vollkornspaghetti mit Parmesan und Ruccola
Nährwerte pro Portion
Energie: 600 kcal/2506 kJ
Fett: 19 g
ges. Fette: 4,7 g
einf. unges. Fette: 1 g
mehrf. unges. Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 66,7 g
Zucker: 7,8 g
Ballaststoffe: 9,6 g
Eiweiß: 31,8 g
Süßkartoffelgratin mit Lauch und Mangold
Nährwerte pro Portion
Energie: 270 kcal/1127 kJ
Fett: 11 g
ges. Fette: 2,7 g
einf. unges. Fette: 1,9 g
mehrf. unges. Fette: 1,1 g
Kohlenhydrate: 28 g
Zucker: 8,4 g
Ballaststoffe: 6 g
Eiweiß: 10,7 g
Hauptspeisen Fisch
gegriller Karpfen auf Zwiebel-Paradeisergröstl mit Dillmoussline
Nährwerte pro Portion
Energie: 544 kcal/2269 kJ
Fett: 27 g
ges. Fette: 5,3 g
einf. unges. Fette: 5 g
mehrf. unges. Fette: 2,3 g
Kohlenhydrate: 33,4 g
Zucker: 2,1 g
Ballaststoffe: 2,1 g
Eiweiß: 39,2 g
Saiblingsfilet auf Karotten-Rollgerstl-Risotto
Nährwerte pro Portion
Energie: 407 kcal/1707 kJ
Fett: 13,5 g
ges. Fette: 2 g
einf. unges. Fette: 1,2 g
mehrf. unges. Fette: 1 g
Kohlenhydrate: 33,3 g
Zucker: 6,6 g
Ballaststoffe: 3,6 g
Eiweiß: 34,3 g
gegrillter Zander mit Erdäpfel auf Zitrus-Fenchel-Sauce
Nährwerte pro Portion
Energie: 458 kcal/1921 kJ
Fett: 11,1 g
ges. Fette: 0,9 g
einf. unges. Fette: 0,04 g
mehrf. unges. Fette: 0,2 g
Kohlenhydrate: 50,4 g
Zucker: 10,9 g
Ballaststoffe: 5,6 g
Eiweiß: 34 g
Hauptspeisen Fleisch
Hühnerstreifen in Sesam auf rotem Linsen-Apfel-Salat
Nährwerte pro Portion
Energie: 449 kcal/1879 kJ
Fett: 26,1 g
ges. Fette: 3,7 g
einf. unges. Fette: 5,9 g
mehrf. unges. Fette: 10,6 g
Kohlenhydrate: 30,3 g
Zucker: 10,2 g
Ballaststoffe: 3,6 g
Eiweiß: 21,5 g
Lammbraten in Knoblauchsafterl mit Braterdäpfel und Fisolen
Nährwerte pro Portion
Energie: 473 kcal/1972 kJ
Fett: 19,8 g
ges. Fette: 3,1 g
einf. unges. Fette: 1,8 g
mehrf. unges. Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 32,76 g
Zucker: 4,17 g
Ballaststoffe: 2,8 g
Eiweiß: 36,6 g
Puten-Brokkoli-Karotten-Pfanne mit Erdnusssauce und Erdäpfelecken
Nährwerte pro Portion
Energie: 824 kcal/3430 kJ
Fett: 50,4 g
ges. Fette: 2,3 g
einf. unges. Fette: 3,4 g
mehrf. unges. Fette: 1,8 g
Kohlenhydrate: 43 g
Zucker: 7,4 g
Ballaststoffe: 6,4 g
Eiweiß: 38,5 g
Schinken-Schwammerl-Strudel
Nährwerte pro Portion
Energie: 356 kcal/1489 kJ
Fett: 14 g
ges. Fette: 5,6 g
einf. unges. Fette: 2,4 g
mehrf. unges. Fette: 0,8 g
Kohlenhydrate: 31 g
Zucker: 5,6 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Eiweiß: 23,8 g
Süßspeisen
Buttermilch-Mandel-Schmarrn mit Birnenkompott
Nährwerte pro Portion
Energie: 642 kcal/2686 kJ
Fett: 20,7 g
ges. Fette: 6,3 g
einf. unges. Fette: 4,6 g
mehrf. unges. Fette: 1,6 g
Kohlenhydrate: 86,5 g
Zucker: 51,7 g
Ballaststoffe: 8,3 g
Eiweiß: 20,4 g
Hirse-Topfen-Auflauf mit Heidelbeersauce
Nährwerte pro Portion
Energie: 550 kcal/2307 kJ
Fett: 13,1 g
ges. Fette: 5,4 g
einf. unges. Fette: 3,9 g
mehrf. unges. Fette: 1,8 g
Kohlenhydrate: 76,6 g
Zucker: 36,41 g
Ballaststoffe: 6,5 g
Eiweiß: 25,1 g
Mohnknödel mit Marillenröster
Nährwerte pro Portion
Energie: 860 kcal/3594 kJ
Fett: 41,6 g
ges. Fette: 6 g
einf. unges. Fette: 3,3 g
mehrf. unges. Fette: 12,1 g
Kohlenhydrate: 80,5 g
Zucker: 35,8 g
Ballaststoffe: 17,7 g
Eiweiß: 27,4 g
Desserts
Apfel-Vanille-Schichtdessert
Nährwerte pro Portion
Energie: 249 kcal/1040 kJ
Fett: 1,8 g
ges. Fette: 1,3 g
einf. unges. Fette: 0,4 g
mehrf. unges. Fette: 0,5 g
Kohlenhydrate: 46,4 g
Zucker: 33,6 g
Ballaststoffe: 3,4 g
Eiweiß: 4 g
Brennnessel-Streuselkuchen
Nährwerte pro Portion
Energie: 220 kcal/923 kJ
Fett: 9,4 g
ges. Fette: 3,4 g
einf. unges. Fette: 1,6 g
mehrf. unges. Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 29,5 g
Zucker: 16,7 g
Ballaststoffe: 0,7 g
Eiweiß: 3,9 g
Walderlebnis-Schnitte
Nährwerte pro Portion
Energie: 256 kcal/1073 kJ
Fett: 13,3 g
ges. Fette: 1 g
einf. unges. Fette: 0,6 g
mehrf. unges. Fette: 0,2 g
Kohlenhydrate: 26,6 g
Zucker: 15 g
Ballaststoffe: 0,4 g
Eiweiß: 4,8 g
kalte Speisen
Antipasti-Gemüse mit Ziegenkäse
Nährwerte pro Portion
Energie: 372 kcal/1546 kJ
Fett: 27,21 g
ges. Fette: 0,9 g
einf. unges. Fette: 0,04 g
mehrf. unges. Fette: 0,3 g
Kohlenhydrate: 8,6 g
Zucker: 7,2 g
Ballaststoffe: 4,1 g
Eiweiß: 21,1 g
Leinöl-Kresse-Topfen
Nährwerte pro Portion
Energie: 115 kcal/481 kJ
Fett: 5,8 g
ges. Fette: 0,9 g
einf. unges. Fette: 1 g
mehrf. unges. Fette: 3,4 g
Kohlenhydrate: 5,2 g
Zucker: 2,6 g
Ballaststoffe: 0,02 g
Eiweiß: 10 g
Linsen-Aufstrich
Nährwerte pro Portion
Energie: 212 kcal/886 kJ
Fett: 5,4 g
ges. Fette: 0,4 g
einf. unges. Fette: 0,05 g
mehrf. unges. Fette: 0,1 g
Kohlenhydrate: 26,9 g
Zucker: 4,2 g
Ballaststoffe: 1,7 g
Eiweiß: 13 g
Räuchermakrele auf Melonen-Gurken-Salat
Nährwerte pro Portion
Energie: 586 kcal/2447 kJ
Fett: 48,6 g
ges. Fette: 11,2 g
einf. unges. Fette: 11,9 g
mehrf. unges. Fette: 11,1 g
Kohlenhydrate: 8,1 g
Zucker: 7,6 g
Ballaststoffe: 0,8 g
Eiweiß: 29,2 g
